खाना खजाना: भजिये बनाना / नासिर अहमद सिकंदर

एक प्लेट भजिये के लिये
एक मुट्ठी बेसन
आधी गांठ प्याज
दो-एक हरी मिर्च
दो-चार पत्ती धनिया पत्ती
नमक
अंदाज से
अब गर्म तेल में
हाथों से गोल-गोल कर छोड़ें
सिंक जायें
तो निकालें
परोसें प्लेट में
बस इतना ही होता है
एक प्लेट भजिये का खाद्य-पदार्थ
कितनी मिलती होगी इससे शरीर को कैलोरी
पेट क्या भरता होगा इससे ?
एक रिक्शेवाला
प्रतिदिन लक्ष्मी विलास होटल से
एक प्लेट भजिये ही खाता है
और दिनभर रिक्शा चलाता है ।